UFOのキャベツと美味い塩

　大学時代、友人のY君とS君と3人で日清焼きそばUFOを食べたときのことは、今でも鮮明に覚えています。全員が、乾燥かやくのキャベツを麺の下に敷いてからお湯を注いでいるではありませんか。説明するまでもありませんが、先に乾燥かやくを麺の下に敷くと、麺の重みで流出が避けられる･･････。この素晴らしい知恵を、3人みなが、だれに教わるでもなく実行していたわけなんですね。お湯とともに流しに吸い込まれていくキャベツなどだれも見たくありませんから、具の流出阻止はUFOを食べる際の大きな課題でした。現在の、洗練された湯切りシステムなどまだ無い時代の話です。

　その一方で、お湯を注ぐ前にあの乾燥キャベツを食べるのも大好きなんですよね。噛んでいるとジワーっと甘みが出てきて別においしくないんだけど食べちゃう。でも、あんまりやると具が無くなっちゃうので食えても１つか２つ。「いつかこの乾燥キャベツをいっぱい食ってみたいなぁ〜」と思っていました。
　･･････とか考えながら30をとうに過ぎたら、こんなのを発見。学芸大学近くの自然食品屋さんで手に入れた、袋入りの乾燥キャベツです。早速自宅でそのままワシワシ食べてみたんですが、モノが良すぎたのか、単体ではべつにおいしくなかった（泣）。そこで、パスタと一緒に茹でて「なんちゃって春キャベツのパスタ」を作ってみました。そこそこ高価な塩とオリーブオイル、麺を使ったので割とうまい具合にできたけど、何だかUFOを食ってるようでもありました。味噌汁の具に入れたらいいかもしれん。

　さて、実はこっちがメイン。写真左のは、以前にも紹介したリアルソルトの粗挽きバージョンです。何度もナントカ金賞を取っているというだけあって非常においしい塩で、すっかりわが家のメイン・テーブルソルト。特に肉やサラダにピッタリで、これがあまりにもウマいため市販のドレッシングを買わなくなったほど。以前使っていたのは粒の細かい普通のタイプだったのですが、ミルでガリガリやったらさらにおいしいだろうということで買ってみました。うちにセラミックミルが無いのですぐに使えないんですが、こいつに合わせて、シャープなデザインと調節機能が素晴らしいWMFのセラミルを購入予定です。いい肉を手に入れて、塩と胡椒だけで食べてみたいなぁ〜。

＠ふなふな