恵比寿裏通りのシンガポール料理

ということで続きのお店紹介なんですが、まずはこちら。シンガポール料理のお店、SING TONG KEEさんです。といいましても、この写真ではナンのことやらわからないと思いますが、お店の入り口から見える風景がこんな絶景（笑）なんです。動く歩道はしょっちゅう歩くけど、こっち側からはあんまり見ないもんなぁ。

　シンガポール料理については全然知らなかったので、定番っぽいのを２つ頼みました。まずこちらが「ラクサ」という太めのビーフンを辛甘いスープでいただく料理です。クリックで拡大〜。

　トムヤムクンラーメンみたいなんですが、長い状態の麺じゃないんですよね。ブツ切れみたいな状態で、スプーンを使ってどんぶりみたいにいただきます。うははは、何ておいしいんだっ。タイ料理の辛甘さとは違うし、マレーシア料理の甘スパイシーとも違うし、中華料理とも違うんですわ。ナントカっていうハーブが効いているそうです。

　もうひとつはこちら、海南鶏飯（ハイナンジーファン）。これ、まさに定番みたいですね。知りませんでした。

　言ってみれば「蒸し鶏ジャスミンライス定食」なんですが（揚げ鶏も選べます）、まず左のジャスミンライスの美味しさに驚愕。チキンスープで炊いてあるようなんですが、全く臭みとかがなくて超〜クリアな鶏の香りだけが入っている感じ。実はひと口め、何がどうなってこんなおいしいのかわからなかったくらい自然なんです。とにかく、こんなにおいしいジャスミンライスを食べたのは初めてでした。鶏は３種類の付けだれでいただくのですが、どれも不思議に個性的な味で、すんごい美味い。スープもこれまた清冽な感じでたいへんおいしゅうございます。

　というわけで、ひとまず２品だったのですが、食いしん坊のヒビコレ食事班、必ずや夜のメニューを食べに再訪することでしょう。オープンからまだ半年くらいだそうですが、目立たない通りにあるにもかかわらず、口コミで評判が広まっているようです。あと、こういうロケーションなもんですから、「向かいのビルで働いていて、トイレから見えたので来ました」とか、「ホームからいつも見て気になっていて来ました！」なんていうお客さんもいるそう。線路を渡って崖を登ったらすぐなんですが、そうもいかないもんなぁ。ぜひ、ホームから見つけてみてください。

＠ふなふな

★★★いぬいぬ注
トムヤンクンラーメン風の「ラクサ」に使われているハーブは、その名も「ラクサ」！　緑色のハーブなんですけど、けっこうピリッとします。「ラクサ」専用のハーブなんですって！　★★★

　それにしても、下のサンポカメラ（趣味写真？）よりもこの料理写真（取材もの）のほうがずっときれいに撮れてるのがトホホっつーか……。だんだんブツ撮りが上手くなってきたよ(´ε`)

＠ふなふな