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魚好きにこそ、お薦めしたい

Sujibokoといっても釣りの話ではなく、蒲鉾のお話なんですけど。

 私、どうも鯛だ鮃だといった白身のすっきりしたお魚よりも、もっとお安い系が好きみたい。寿司ネタでも生鯖、生サンマなんていうあたりには目がないんですよね。もっとも、この手のお魚を生でペロっと食べようと思うと、新鮮なことが大前提なわけで、そこらの回転寿司でいつもぱくぱく、ってワケにはいきませんが、地方遠征で見つけたら必ずいっときます。そのほか、小肌とか鰯、鯵なんていうあたりの小型魚も好きだなぁ〜(もちろんこういうのも新鮮なやつね)。あとは、魚の「あら」が大好き。煮物でも、鍋でも「あら」を使うのが好きなんですよね。お魚屋さんでも、まず「どんなあらの詰め合わせがあるかなぁー」なんてところからチェックしてしまいます。で、そんな私ですから、(京都の料亭で出てくるような高級品は別として)ふつうに上品な蒲鉾にはあんまり興味がございません。どっちかというと、鰯のつみれみたいな魚っぽい方が好きなんです。

 そこで登場するのが写真の「すじぼこ」。ときどき、仕事で小田原方面に行くのですが、小田原駅自体にはあんまり降り立つことがありませんでした。それがたまたま乗り換える用事ができたものですから、駅の土産物屋さんをシバいてみると、棚のすみっこに、申し訳なさそうにこれがあったんです。そのたたずまいの地味さと、「すじ」という言葉にピンと来て手に取ってみると、ほかの商品よりもずっと価格が安くて、だいたい半分くらい(ちなみに290円)、しかもなんだか色も地味。それもそのはず、この「すじぼこ」は、蒲鉾を作るときに使うお魚「ぐち」の余った材料とか、すじや小骨などを主体にしたものらしいんですね。食べてみると、うらごししていないためか食感もザラザラしていて、これがまぁ期待通りというか、私の嗜好に超ピッタリのお味なもので、完全に惚れちゃいました。簡単にいうと「魚っぽい蒲鉾」って感じなんです。上品というよりは、野性的で素朴。小田原方面ではおでんの定番具材だそうですが、ちゃんと認識したことはなかったなぁ〜。不覚だ。
 てことで、鰯のつみれとかが好きなそこのあなた、ぜひ一度食べてみてください。今のところ生でぱくぱく食べていますが、軽くあぶってお醤油を少したらしたりしてもいいだろうし、煮物にもバッチリだと思います。近所のスーパーとかで売ってるのかな????もう、毎日でも食べたいっす。

@ふなふな
 

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コメント

>hiyohiyoさま
ああー、それならばぜったいこれは好きなはず。
ハンバーグで思ったんですが、ナンコツ入りの
つくね団子とか、たまらんですよね。コリコリで。
今度は焼き鳥食べたくなってきた。。

投稿: ぷなぷな | 2007/03/25 20:26

mono-monoさま
いやー、私は黒はんぺんをしらんかったですわ。
たしかに、わさび醤油はカマボコとかでもやるんですが。
関西でもそんな気がします。
あとは、フライっつーのが。。。うまそうじゅるー

投稿: ぷなぷな | 2007/03/25 20:24

>めめさま
こっちがダメという気持ちも分かるなぁー。
たとえば、ここの上品なはんぺんとかがイイのかも
http://www.ntv.co.jp/burari/000226/info3.html
それにしても、はんぺんって、微妙な食材だなぁ〜好き嫌いあるのもうなづける

投稿: ぷなぷな | 2007/03/25 19:16

>MusTさま
おお、微妙にこちらなんですね。
くろはんぺん、おいしそう。たぶん絶対好きだわ、これ。。。。

投稿: ぷなぷな | 2007/03/25 19:14

こんにちは~。
おいしそうです。
わたしも、つみれやハンバーグなどは、
ちょっとざらざらというか、
ざくざくした食感が残っているほうが好きです。
ひとり暮らしだと、あまりお魚買わないのですが、
これは使いやすそうだしいいですね。

投稿: hiyohiyo | 2007/03/24 09:46

はっきりいってかなり気になる「すじぼこ」。
ネーミングもナイスで食べてみたいっス。
まさかその辺の東急ストアにはありませんよね?
渋谷の地下あたりにないかなァ。

MusTさんご紹介の「黒はんぺん」といえば、私の地元の名物で帰省の際には必ず買ってきます。
白はんぺんってマジで知りませんでしたからねェ。
おでんも生姜醤油もいいけど、ワサビ漬け&醤油というまさに静岡な食べ方(?)がお薦めですよ〜。
あと、ハムカツみたいにフライにしちゃうのもグー。
いや〜おなかすいてきてしまった(笑)

投稿: mono-mono | 2007/03/24 06:46

私は鰯のつみれも黒はんぺんもダメです。
まず、色からして受け付けません。
食わず嫌いではありません。食べたけどあのざらざらした食感がダメなんです。
おでんに入っていますが速攻よけます。
黒はんぺんは話の種にと買ったものの、自分ひとり食べられませんでした。
一口でギブ・・・

投稿: めめ | 2007/03/24 00:38

これは微妙に地元ネタです(笑)
素朴な魚のすり身っておいしいですよね!

もう少し西に行かれると「黒はんぺん」なんて多分お好きなはずです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%92%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%BA%E3%82%93
食べたことあるかもしれませんが、これもおでん定番具材らしいですが、
炙って生姜醤油、ウマイです。さらに西への遠征の際にはぜひどうぞ。

投稿: MusT | 2007/03/23 10:19

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